一年之计在于春，一天之计在于晨。晨起后最重要的是吃一份营养丰富的早餐。
但随着人们生活节奏的加快，使很多人忽视了早餐。有赖床来不及吃早餐的；有上班路远，没有时间吃上早餐的；有随意在路边街摊上选一份早餐的。
 长期不吃早餐坏处多。人经过一夜睡眠，前一天所吃的晚饭已经消耗殆尽。这时体内的血糖指数较低，需要通过吃早餐来补充能量，否则体内葡萄糖的缺失会导致脑细胞活力不足。人就会出现身体疲倦，精神难以集中和记忆力下降的症状，反应迟钝。而相关调查数据显示，长期不吃早餐，容易导致五个方面的问题。
 一是容易衰老。不吃早餐人体就会动用体内储存的糖元和蛋白质，长期不吃早饭会导致皮肤干燥，起皱和贫血。
 二是容易发胖。不吃早餐，中餐吃的必然多，身体消化吸收不好，最容易形成皮下脂肪。影响身材。衰老和发胖是女人们最难以容忍的事情，那么为了美丽吃早餐吧。
 三是容易患肠炎。不吃早餐，午餐必然会因为饥饿而大量进食，消化系统在短时间内负担过重，而且不吃早餐打乱了消化系统的活动规律，容易患肠胃疾病。
 四是易患胆结石。空腹使胆汁分泌减少，胆汁中的胆酸含量也降低，而胆固醇含量不变，以至形成一种高胆固醇的胆汁。如果空腹过久，并且是经常性空腹，会使胆汁中的胆固醇呈现饱和状态，并在胆囊里沉积形成结晶，从而产生结石。
 五是心血管疾病的机会加大。经过一夜的空腹，人体血液中的血小板黏度增加，血液粘稠度增高，血流缓慢，明显增加了中风和心脏病的风险。
 早餐，不仅仅是补充营养。一份营养早餐要注意蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素齐全，干稀搭配，主副食搭配，荤素搭配，适量蔬菜水果等，且要少量多样。
 健康的早餐不仅能提供足够的营养，还能给人们一个愉快轻松的心情，减少身心的压力。

 研究发现，吃早餐的人可以轻松地集中注意力，使上午的工作富有效率;吃早餐还能够有效改善和提高记忆力与学习能力；早餐提供的能量可以供人们参加更多的身体活动。吃早餐的人会吸收更多的维生素、矿物质和光线，而较少地吸收脂肪与胆固醇；良好的早餐习惯能够保持体重而不会使体重增加，吃早餐的人与不吃的人相比不易患上心血管和糖尿病等。